料理人– category –

この記事を読めば山本麗子さんの経歴やテレビ出演の歴史はもちろん、「なぜこんなに長く愛され続けているのか」という部分までしっかりわかります。 正直、最初は「よくあるベテラン料理研究家のひとり」くらいのイメージだったんですけど、調べていくうち...

瀬尾幸子さんのプロフィールを調べてみたら、「頑張らない料理」の裏にけっこう深い人生観が隠れていることがわかってきました。 この記事を読めば瀬尾さんの経歴や家族構成、そして料理研究家としての魅力の正体まで、まるっと理解できるはずです。 正直...

この記事を読めば志摩観光ホテルの総料理長樋口宏江さんがどんな道を歩んできたのか、そしてなぜあんなに国内外から注目されているのかがわかると思います。 正直に言うと、私も最初は「G7サミットで料理を作った人」というイメージしかなかったんですよね...

三國清三さんについて調べれば調べるほど、なんというか、単純な「すごいシェフ」という言葉では収まらない人だなって感じてきました。 この記事を読めば三國さんの生い立ちから活動まで、そして個人的にすごく気になった「ミシュランの星がない理由」につ...

この記事を読めばフランス料理店「ラ・ロシェル」の総料理長として活躍する川島孝さんの経歴や人柄、そしてなぜ彼の料理があんなに評判なのかがわかると思います。 「あさイチ」でよく見かけるあのシェフ、実際どんな人なんだろう…って気になった方、けっ...

この記事を読めば秋元さくらさんがなぜCAという安定した仕事を辞めてまで料理人になったのか、そしてなぜ多くの人に愛される店を作れたのか、その裏側にある本当の理由がわかります。 「元CAのシェフ」というだけで気になっている方も多いと思うんですけど...

この記事を読めばフレンチシェフとして人気の秋元さくらさんが実際にどんな学校で学んできたのか、そして学歴からどんな人物像が見えてくるのかがわかります。 CAから料理人へ転身したという経歴は有名ですが、実はその手前にある学歴部分ってあまり深掘り...

この記事を読めば赤坂の一つ星店「赤坂おぎ乃」を営む荻野聡士さんの経歴や人柄、そして父親が誰なのかまで、しっかり理解できると思います。 テレビでちらっと見かけて気になった方、予約前にどんな人が作っているのか知りたい方、正直こういう「気になる...

この記事を読めば料理人・荻野聡士さんの学歴について今わかっていることと、なぜ大学に進学しなかったのかという背景まで、私が実際に調べて感じたことをまとめて理解できると思います。 片岡鶴太郎さんの息子さんということでけっこう話題になった方なの...

この記事を読めば銀座やまの辺江戸中華を率いる山野辺仁シェフの経歴や独立までの道のり、そして「江戸中華」という言葉の裏にある考え方まで、けっこう深いところまでわかると思います。 正直、中華の名店のシェフってどこか近寄りがたいイメージがあった...