「キユーピー3分クッキング」で見かけて気になったという方もいらっしゃると思います。
この記事を読めば近藤幸子さんの経歴やレシピの秘密、そして「がんばりすぎない」という考え方がどこから来ているのか、そのあたりがまるっとわかるようになっています。
正直、調べれば調べるほど「あ、これ気になる」と思う部分が増えていって、けっこう深掘りしてしまいました。
プロフィール
まず基本情報を表にまとめておきますね。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名前 | 近藤幸子（こんどうさちこ） |
| 出身地 | 宮城県亘理町（仙台市から電車で約30分） |
| 生年月日 | 1976年生まれ説。公式には非公表。 |
| 年齢 | 今年で50歳？公式には非公表。 |
| 職業 | 料理研究家、管理栄養士 |
| 出身校 | 一部情報で宮城学院女子大学食品栄養学科という記載がある |
| 経歴 | 仙台の料理学校でアシスタント、講師を経て独立、2004年に結婚を機に東京へ拠点を移す |
| 主宰教室 | 東京・清澄白河「おいしい週末」 |
| 家族構成 | 夫と、6歳差の娘二人 |
| 出演番組 | 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」レギュラー講師（2022年〜） |
| 著書 | 『がんばりすぎないごはん』『やめレシピ』『丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。』など多数 |
宮城の実家育ちから見えてくるルーツ
7人家族の食卓で育った少女時代
近藤さんは宮城県亘理町で両親、弟、祖父母、曽祖母という7人の大家族の中で育ったそうです。
家の前に畑があって、とれたての野菜が当たり前に食卓に並ぶ環境だったみたいですね。
祖母が料理を担う一方で、祖父や父も料理をしていたというあたり、今の「ジェンダーに縛られない料理観」につながっている気がしてなんか腑に落ちました。
母親は仙台の百貨店に勤めていて、デパ地下のケーキやロールキャベツなど、少し華やかな食も経験させてくれたと語っています。
田舎の素朴さと都会的な食体験、両方が同時にあったというのはけっこう贅沢な環境だったんじゃないかなと思います。
実は音楽少女だった中高時代
小学6年生の誕生日に電気オーブンをリクエストするくらい、幼い頃からお菓子作りが大好きだった近藤さんですが、中学以降は音楽に熱中して、高校時代は放送部に入り、仙台のレコードショップ通いやライブ参戦に明け暮れていたそうです。
料理研究家というと幼少期から料理一筋だったイメージを持たれがちですけど、こういう「脱線期間」があったのは意外でした。
ちなみに、この時期の話を読んで思ったのは、料理から一度離れる時間があったからこそ、後で戻ってきたときに「好きだ」という気持ちが強くなったのかもしれないなということです。あくまで自分の見立てですけど。
管理栄養士への進路変更の裏側
研究者を目指していたはずだった
近藤さんはもともと研究者にあこがれて農学部を志望していたそうですが、最終的には管理栄養士の資格が取得できる学部に進学したという経緯があります。
この進路変更の理由については公式インタビューでも詳しくは語られていなくて、正直ちょっと謎が残る部分です。
ただ、当時の管理栄養士という仕事は病院食や学校給食の献立作りが中心だった中で、近藤さんは「それとは違うアプローチで料理の仕事をしたい」という思いを抱いていたと明かしています。
この一文だけでも近藤さんがただ資格を取るために進学したわけじゃなくて、最初から「型にはまらない料理の仕事」を意識していたんだろうなというのが伝わってきますよね。
出身校については確定情報が少ない
一部の情報では宮城学院女子大学食品栄養学科卒という記載が見られますが、これは公式サイトやメディアのインタビューで直接確認できた情報ではありません。
なので、この記事ではあくまで参考情報として留めておきます。
ここまで多くのメディアに出演している方なのに学歴が非公表というのは、逆に「実力で見てほしい」というスタンスの表れなのかもしれないなと感じました。
アシスタント志願から独立までの道のり
行動力がすごいなと素直に思った部分です。
直接連絡を取ってアシスタントに
大学3年生の頃、地元テレビに出演していた料理研究家・河合伸子さんに、近藤さんは自分から「アシスタントになりたい」と連絡を取ったそうです。
最初は空きがなくて生徒として通い始めたものの、ほどなくアシスタントの座を得たといいます。
この一件だけで大胆に行動できる人だというのがわかりますよね。
講師になってから4年ほど経った28歳のとき、結婚を機に縁もゆかりもない東京へ引っ越し、そこから自分の教室を立ち上げていったそうです。
「おいしい週末」という名前に込めた思い
教室名の「おいしい週末」は忙しい毎日を過ごす友人たちに、少しでも楽しく料理をしてほしいという思いから生まれたそうです。
生徒が増える中で編集者やライターとの縁が広がり、そこから雑誌の仕事が次々と入ってくるようになったといいます。
なんか、教室を始めた時点では「仕事にする」というより「友達のために」という気持ちの方が強かったんだろうなというのが名前からも伝わってくる気がします。
メディア露出への意外な葛藤
正直けっこう驚いたポイントです。
顔出しに抵抗があったという告白
多くのメディアに出ている今の姿からは想像しにくいんですが、近藤さん自身「自分の顔がメディアに出るのには正直抵抗があった」と明かしています。
この変化が訪れたのは40歳を過ぎた頃で、「せっかく与えられたチャンス、どこまでいけるかやれるだけやってみよう」という気持ちが生まれたことで、テレビの仕事が一気に増えていったそうです。
40代からキャリアが大きく開花するというのは正直けっこう励まされる話だなと個人的には思いました。年齢を理由に何かを諦めなくていいという実例のひとつかもしれませんね。
2022年からのレギュラー出演
2022年からは日本テレビ「キユーピー3分クッキング」のレギュラー講師に就任し、NHKの「あさイチ」や「きょうの料理」にも出演の場を広げています。
1963年から続く老舗番組のレギュラーというのはかなりの重みがあるポジションで、そこに選ばれるだけの実力と親しみやすさが評価されたということなんだろうと思います。
日テレ キユーピー3分クッキング＠近藤幸子 pic.twitter.com/teq0pZy4du
— 城丸香織 (@tokyostory) August 1, 2025
レシピと道具に見る独自の効率化
ここが個人的に一番おもしろかった部分です。
洗い物を減らす発想が徹底されている
近藤さんは「テレビの料理番組のように細かな手順を踏むことが正しい調理法だと思われがちですが、おいしさとは関係ない〝やらなくていいこと〟がたくさんある」と語っています。
ハンバーグの肉だねはフライパンの中でそのままこね、焼く工程まで一体化させることで、余計な洗い物を出さないよう工夫しているそうです。
「料理の面倒臭さの多くは後片付けにある」という発想は、まさに二人の娘を育てながら仕事を続けてきた経験から出てきた知恵なんだろうなと感じます。
道具選びにもこだわりが詰まっている
電子レンジ調理には耐熱ボウルではなく陶器の皿を使い、そのまま食卓に出せる一石二鳥のスタイルを採用しているそうです。
約30センチのチタン製中華鍋を茹で鍋として使っていて、底が丸いから対流が生まれて吹きこぼれにくいという実用的な理由があるみたいですね。
まな板は青森ヒバ製の薄いものを使い、抗菌作用で10年使っても黒ずまないという長期使用前提の選び方をしているのも印象的でした。
トマトなどはまな板を使わず、ペティナイフで手の上でカットする欧米スタイルを取り入れているというのも、正直「そんな方法があったのか」と思わされたポイントです。
著書に表れる「がんばらない」哲学
タイトルを並べるだけでも価値観がよくわかります。
代表作のラインアップ
代表的な著書には『「さ・し・す・せ・そ」だけでできる黄金比レシピ』や『調味料ひとつでラクうまごはん』、近著の『やめレシピがんばらなくてもおいしいごはん』などがあります。
ほかにも『丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107』や『味が決まる！レシピがいらない中火で8分蒸し』といった、工程を減らす発想を前面に出したタイトルが目立ちます。
「がんばりすぎない」というキーワードの背景
6歳違いの二人の娘を育てながら仕事を続ける中で、「がんばりすぎないコツ」を研究するようになったと自ら語っていて、この価値観が近年の著書タイトルにも直接反映されています。
子育てと仕事を両立する中で生まれた簡単でおいしいレシピが人気を集めているという評価は、複数のメディアで共通して紹介されています。
個人的にはこの「がんばらない」という言葉が、ただのキャッチコピーじゃなくて実際の生活から絞り出された実感なんだろうなと思っています。
だって、実際に忙しい母親としての経験がないとこんなに説得力のある道具選びや工程の削り方は出てこないんじゃないかなって。
まとめ
- 宮城県亘理町の7人家族の中で育ち、料理と食に自然と親しんでいった
- 音楽好きの高校時代を経て管理栄養士の資格が取れる学部に進学した
- 28歳での結婚を機に東京へ移り、料理教室「おいしい週末」を立ち上げた
- 40代でメディア出演への抵抗を乗り越え、テレビ出演が一気に拡大した
- 洗い物を減らす調理法や独自の道具選びなど現場の知恵が随所に見られる
- 「がんばりすぎない」を軸にした著書が数多く子育てとの両立経験が反映されている
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